Nachhaltigkeit ist uns im Hoflokal sehr wichtig. Daher versuchen wir möglichst wenig Müll zu produzieren und ausrangierte Dinge anderweitig zu verwenden. Beim Anblick eines Stapels Altholz war im Küchenteam im Nu die Idee gereift, daraus coole rustikale Brettchen für unsere leckeren Stullen zu basteln. Dank unserer lieben Kolleginnen und Kollegen aus der Tischlerei im Erlebnis-Zoo wurde die Idee sofort in die Tat umgesetzt. Auf diesem Wege entstanden 40 individuelle Brettchen aus massivem Eichenholz, die Sie schon bald in den Händen halten können.

Zur Vollendung dieses Projekts warten wir nur noch auf die Lieferung eines Brandeisens... dazu aber später mehr. :-)